BREBES, Warta Brebes — Telur asin selama ini identik sebagai lauk atau oleh-oleh khas, terutama dari daerah seperti Brebes. Namun di balik rasanya yang gurih, banyak yang bertanya-tanya, sebenarnya seberapa sehat telur asin Brebes untuk dikonsumsi, dan cara mengkonsumsinya agar tetap aman bagi tubuh?
Kandungan Gizi dalam Telur Asin
Sama seperti telur bebek biasa, telur asin Brebes mengandung berbagai zat gizi yang penting bagi tubuh, di antaranya:
- Protein – Membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga massa otot.
- Lemak – Menjadi sumber energi dan membantu penyerapan beberapa vitamin.
- Vitamin dan mineral – Seperti vitamin A, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor.
Proses pengasinan pada telur asin Brebes tidak menghilangkan kandungan protein dan lemaknya, tetapi menambah kandungan natrium (garam) secara signifikan.
Dampak Konsumsi Telur Asin terhadap Kesehatan
Kadar garam pada telur asin yang tinggi, membuat perlu bijak untuk mengkonsumsinya. Beberapa hal yang patut menjadi perhatian, antara lain:
- Tekanan darah – Asupan natrium berlebih dapat memengaruhi tekanan darah, terutama pada orang yang punya riwayat hipertensi.
- Kesehatan ginjal – Ginjal bekerja lebih keras untuk mengatur kelebihan garam di tubuh.
- Risiko bengkak atau mudah haus – Terlalu banyak garam bisa membuat tubuh menahan cairan dan memicu rasa haus berlebihan.
Bukan berarti telur asin harus berbahaya sama sekali, tetapi sebaiknya perlu bijak mengatur porsinya agar tidak berlebihan.
Tips Mengonsumsi Telur Asin dengan Lebih Sehat
Agar tetap bisa menikmati telur asin tanpa terlalu khawatir dengan efek sampingnya, kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut:
- Batasi frekuensi – Konsumsi telur asin secukupnya, misalnya 1–2 butir dalam seminggu, tergantung kondisi kesehatan masing-masing.
- Perhatikan porsi lauk lain – Kalau sudah makan telur asin, usahakan lauk lain tidak terlalu asin.
- Padukan dengan sayur dan buah – Sayur dan buah kaya serat dan kalium yang dapat membantu menyeimbangkan efek garam.
- Banyak minum air putih – Membantu tubuh menjaga keseimbangan cairan.
Siapa yang Perlu Ekstra Hati-hati?
Beberapa kelompok orang sebaiknya lebih berhati-hati saat mengonsumsi telur asin:
- Penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi.
- Orang dengan gangguan ginjal.
- Mereka yang sedang menjalani diet rendah garam atas saran dokter.
Kalau kamu punya kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dulu dengan tenaga kesehatan sebelum menjadikan telur asin sebagai lauk yang sering dikonsumsi.
Seimbang Konsumsi Telur Asin
Telur asin tetap bisa dinikmati sebagai bagian dari pola makan harian, asalkan dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan. Kuncinya adalah menyeimbangkan dengan makanan lain yang lebih rendah garam, memperbanyak sayur dan buah, serta tetap aktif bergerak. Dengan cara itu, kamu tetap bisa merasakan gurihnya telur asin tanpa melupakan aspek kesehatan.
